苹果采摘时间节点以及采摘时的注意事项

苹果在我国大部分地区多有种植，苹果由于品种多，各地立地条件也有差别，苹果成熟期很不相同。如何选择最佳采摘时间是保证果品质量、色泽、风味等的重要环节，也是提高经济效益的重要方法。那么，苹果什么时间采摘最好？如何确定苹果最佳采摘期？

在很多人看来，可能觉得采摘苹果很简单，无非就是将苹果摘掉即可，孰不知，苹果采摘也是讲究一定的科学方法的，采摘得当科学直接影响来年苹果树的结果量 。苹果采收过早，果实还未充分发育，外观色泽和质地风味都不够好，果实的品质差，贮藏中易出现虎皮病等生理病害，耐贮性较低。采收过晚，虽然果实的食用品质较好，但贮藏中易诱发衰老褐 变等生理病害，腐烂率提高，也对贮藏不利。特别是当果实在树上 己通过呼吸跃变期再采收时，果实的耐贮性就会显著降低。所以，只有在恰当的时期采收，才会品质与耐贮两不误。

如何在苹果最佳时间采果

一、果皮颜色：绝大多数苹果品种在发育过程中，果皮颜色都要发生规律性变化，即果皮底色由深逐渐变为浅绿色或黄色。有些着色品种往往上色较早，但果皮底色仍然是绿色，只有果皮底色由绿变黄时才是果实成熟的表现。

二、果柄：果实真正成熟时，果柄基部与果枝间形成离层，果实稍受一点外力。即会脱落。

三、种子颜色：在果实发育过程中，种子有一个逐渐褐化的规律。剖开果实，如果实种子变褐色，说明已成熟。

四、果实硬度：随着果实的成熟，果肉变松软，含糖量增高，硬度逐渐降低，果实成熟时的硬度相对稳定。

五、当年的气候与市场供需：如果有自然灾害，应组织人力适当提前抢收，根据市场情况，为了获得较好的经济效益，可适当早采或晚采。

六、如果是套袋去除果袋后，进行转果、摘叶，铺反光膜等促色措施，使果色全部着色成为粉红色，即可采摘，此为商品色最佳采摘期，着色过重反而不受市场欢迎。

不同品种采摘时间不同，苹果果实的生长期在正常的气候条件下，一般都有比较稳定的生长发育期时期，一般早熟品种在盛花后60―100天成熟，中熟品种为100―140天，中晚熟品种为140―160天，晚熟品种为160―190天。（中泽农科）

苹果采摘方法和注意事项

1、看好天气条件。

采果期水分大，在有雾、露、雨滴的的情况下，果实很容易腐烂，不耐贮藏，所以，最好选择晴天采果，并且将采下的果实放在通风处晾干。

2、按照顺序采果。

采果时最好先采树冠外围以及上部的果，后采下部和内膛的果，逐枝采净，防止漏采，采果时要尽可能利用采果平台，不要上树，以保护枝叶、果实等不被碰伤、踏伤。同时，在摘果时，要轻摘、轻卸，减少碰、压伤等损失，并注意保护果梗。

3、要分期、分批采收。

在分批采收时的注意事项如下：提倡采用采果袋、采果梯、盛果箱(筐)等采收工具，采果前必须剪短指甲，穿软底鞋。操作时，用手托住果实，食指顶住果柄末端轻轻上翘，果柄便与果台分离，切忌硬拉硬拽；应本着轻摘、轻放、轻装、轻卸的原则。提倡果实摘下后随即剪果柄、套网套，装入定量的塑料箱搬运。采冠上、冠外果实，相隔几日左右再采冠内、冠下果实。不宜在有雨、有雾或露水未干前进行，应选择在晴好天气采果。

通常来说，分2-3批来完成采收任务，第一批先采树冠上部、外围着色好的、个大的果实；第二批最好在5-7天后进行，同样选择色泽好、果实个大的采收；紧接着再过5-7天，将树上所剩的果实全部采摘，一般来说，前两批果实要占全树的70%-80%，最后一批果占20%-30%。

采收要求：一是分级分批采收。二是及时预冷后再入库，确保果实商品性。苹果采收应注意事项采收是苹果生产的最后一个环节，也是采后处理的开始。对苹果采收要严格要求，来提高经济效益。 成熟度的确定。作为长期贮藏的苹果要求在其 生理成熟度的八成采收。一般以下列方法综合确定采收 成熟度:果柄与果台联结处形成离层，手掌托住果实轻轻 一转，果柄与果台可以分离，即可采收。富士系、秦冠品 种170~180天采收，元帅系在盛花后140~150天采收。果实品质要求。果实完好无损，新鲜洁净，无 不正常外来水分，农药残留符合标准。果面无碰压伤、 刺伤、药害伤、雹伤和明显的病虫伤；无任何可见的真 菌或细菌侵染的病斑。果径富士系75?80毫米>80%。 秦冠系80~90毫米>80%。着色面积>70%。果形端 正，无崎形果，果柄完整，装箱时剪去果柄，剪后果柄 稍低于果肩。果肉硬度：富士系>8千克/厘米2;秦冠 >7千克/厘米2。可溶性固形物：富士系>15%;秦冠 >13%。总酸含量：富士系<0.5%;秦冠<0.3%。

4、采收成熟度与其产量、品质和贮藏。

苹果采收成熟度与其产量、品质和贮藏特性有着密切的关系。所以苹果适期采摘十分重要，一般按果实的生长期，即从落花到成熟的天数来确定采摘的时间。采收是关系到果品质量的重要一环。一般除内袋10日左右当果实外观质量达到商品要求时就可分批采收。

5、采果之后，对果园的管理事项。

现在，很多地区的苹果都已采摘完毕。果农们觉得一年的辛苦总算结束了，可以歇歇了。但是，这里需要提醒广大的果农朋友。采果之后，还要加强对果园的管理，如果不及时处理，可能还会影响来年的种植。那么采果之后需要做哪些事情来加强对果园的管理呢?下面是天水中泽小刘给大家分享的苹果采摘后果园管理注意事项，希望能帮到各位果农朋友们!（中泽农科）

1、清理果园

苹果采摘之后，果树的营养含量达到最低值。所以，对一些病害的的抗性降低，一定要及时清理果园残枝落叶，防治病害传染。

2、补充营养

采果之后一直到落叶，叶面创造的营养都用在积累和长根方面了，加上这个时候昼夜温差比较大，利于营养的积累，所以这个时候我们可以用高磷或尿素叶喷来提高叶片能力，吸取到更多营养。不但可以提高树体对冻害的抵抗能力，对明年叶片长大开花整齐，谢花后返绿快，缩短明年营养转换期等方面，都有比较显著的效果。

3、剪枝

落叶之前，很明显就能看出一棵树的光照好坏，有没有多余大枝。所以，苹果采摘之后，要先剪掉树上多余的主枝，不用担心剪错了大枝。

4、施用基肥

采果之后，如果还没有施用基肥的要赶快施用了，对明年的开花坐果有很大的帮助。施肥时推荐以佐田氏微生物肥料为主，每棵树2-3公斤，搭配优质复合肥和中微量元素矿质肥。

以上四点就是关于苹果采摘后果园的管理注意事项了，小刘在这里再次提醒大家千万不能疏忽对果园的管理，要为来年的种植打下好的基础，才能种出高品质的果子。（中泽农科）

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